Bengkulu – Minyak goreng bekas masih dapat digunakan untuk memasak, asalkan kualitasnya tetap terjaga. Salah satu cara yang perlu diperhatikan adalah warna minyak serta metode penyimpanannya. Berikut 7 tips menggunakan kembali minyak goreng bekas agar tetap aman dikonsumsi, sebagaimana dirangkum dari NDTV Food dan About Olive Oil.
1. Saring Minyak Sebelum Disimpan
Setelah digunakan, minyak goreng biasanya mengandung sisa makanan yang dapat mempercepat kerusakan minyak. Oleh karena itu, minyak bekas harus disaring terlebih dahulu menggunakan kain kasa, penyaring kopi kertas, atau tisu dapur.
Sebelum disaring, pastikan minyak sudah dalam kondisi dingin untuk mencegah risiko luka bakar dan mempermudah proses penyaringan.
2. Gunakan Tepung Maizena untuk Menjernihkan Minyak
Minyak goreng bekas sering kali tampak keruh setelah digunakan beberapa kali. Untuk menjernihkannya, tambahkan tepung maizena ke dalam minyak yang masih hangat di wajan.
Tepung ini akan menyerap kotoran dan membuat minyak kembali lebih bening. Setelah itu, aduk hingga tepung menggumpal, lalu saring kembali minyaknya dan simpan dalam wadah yang bersih.
3. Tambahkan Irisan Lemon untuk Menghilangkan Bau
Minyak goreng bekas yang digunakan untuk menggoreng ikan atau daging sering kali meninggalkan bau tidak sedap. Untuk mengatasinya, tambahkan irisan lemon ke dalam minyak yang sudah dingin dan diamkan beberapa jam.
