Resep Nasi Kuning Ayam Goreng dan Ayam Pedas
Nasi kuning pertama kali diperkenalkan di Indonesia dan telah menjadi bagian penting dari budaya makanan Indonesia. Ini adalah hidangan nasi yang diwarnai dengan kunyit dan biasanya disajikan dalam acara-acara khusus atau upacara adat.
Ciri khas nasi kuning adalah warnanya yang kuning, yang berasal dari pewarna alami kunyit. Nasi kuning juga sering dihias dengan telur rebus, irisan acar, kacang goreng, dan hidangan lainnya untuk memberikan rasa serta tampilan yang khas. Makanan ini umumnya dianggap sebagai simbol kebahagiaan dan kemakmuran, dan sering disajikan dalam berbagai acara dan perayaan di Indonesia.
Nasi kuning memiliki beberapa manfaat, seperti memberikan energi dari karbohidrat, serat dari beras merah, dan kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, warna kuning nasi ini berasal dari kunyit, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
berikut Resep-resep nasi kuning dan tahapan-tahapan memasaknya
1. resep nasi kuning ayam goreng
Bahan-bahan:
• 2 cup beras
• 400 ml air kelapa
• 200 ml air
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
Bahan ayam goreng
• 4 potong ayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
- • Persiapan Ayam Goreng
Campurkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Lumuri ayam dengan campuran ini dan biarkan meresap selama minimal 30 menit.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Tiriskan dari minyak berlebih. - • Mempersiapkan Nasi Kuning
Cuci beras hingga air bening, kemudian tiriskan.
Panaskan air dan air kelapa dalam panci, tambahkan kunyit bubuk, garam, daun salam, lengkuas, dan sereh. Aduk rata.
Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam campuran air. Masak dengan api kecil hingga air meresap dan nasi matang. - • Penyajian
Tata nasi kuning di piring saji. Taruh potongan ayam goreng di atasnya.
Sajikan dengan pelengkap seperti telur dadar, irisan timun, kacang tanah goreng, serta kerupuk.
Selamat mencoba memasak nasi kuning ayam goreng!
2. Resep nasi kuning ayam pedas
Bahan-bahan:
• 2 cup beras
• 4 cup air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt minyak kelapa
• Garam secukupnya
Bahan Ayam Pedas:
• 500 gram ayam potong menjadi beberapa bagian
• 3 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 2 buah cabai rawit, iris halus (sesuai selera)
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental
• Garam dan gula secukupnya
Tahapan memasak:
• Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
• Panaskan minyak kelapa dalam panci, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan beras dan kunyit bubuk, aduk rata. Tuangkan air, masak hingga matang sambil sesekali diaduk. Tambahkan garam secukupnya.
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
• Sajikan nasi kuning dengan ayam pedas di atasnya.
Selamat memasak dan menikmati hidangannya!
