Jakarta – Telur sering dianggap sebagai makanan tinggi kolesterol yang perlu dihindari. Namun, penelitian terbaru dari University of California San Diego (UCSD) menunjukkan bahwa konsumsi telur justru dapat memberikan manfaat kesehatan, terutama untuk fungsi otak dan kadar kolesterol.
Peneliti menganalisis data dari 890 partisipan, terdiri atas pria dan wanita. Hasilnya, konsumsi 2-4 telur per minggu dikaitkan dengan kadar kolesterol darah yang lebih rendah. Pada wanita, konsumsi telur dalam jumlah tersebut juga membantu mencegah penurunan memori jangka pendek dan panjang.
Telur dan Kolesterol: Fakta Baru
Menurut Donna Kritz-Silverstein dan Ricki Bettencourt, peneliti kesehatan masyarakat dari UCSD, meskipun telur memiliki kadar kolesterol tinggi, makanan ini tidak memberikan dampak buruk pada fungsi kognitif. Sebaliknya, kandungan nutrisi seperti protein, asam amino, kolin, dan karotenoid dalam telur justru berkontribusi pada peningkatan kinerja otak.
“Telur berperan penting dalam melestarikan struktur dan fungsi neuron di otak,” jelas mereka, seperti dikutip dari jurnal Nutrients.
